110 g de beurre pommade
50 g de sucre glace
1 jaune d’oeuf
35 g de cacao (Van Houten)
130 g de farine
Sucre cristal
Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace.
Rajouter le jaune d’oeuf et battre au fouet.
Rajouter la cacao et la farine et mélanger la pâte.
Faire un boudin de pâte et mettre au frigo 1h.
Rouler le boudin dans le sucre cristal.
Couper des tranches sur 5 mm d’épaisseur.
Cuire les diamants 15 mn à 180°C.
Diététicienne Nutritionniste Tarbes 