Caramel au beurre salé onctueux

300 g de sucre150 g de beurre salé40 cl de crème liquide entière à 30% Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Surtout ne pas mélanger le sucre dans la casserole ! Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer… Lire la suite Caramel au beurre salé onctueux

Diamants au cacao

110 g de beurre pommade50 g de sucre glace1 jaune d'oeuf35 g de cacao (Van Houten)130 g de farineSucre cristal Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace.Rajouter le jaune d'oeuf et battre au fouet.Rajouter la cacao et la farine et mélanger la pâte.Faire un boudin de pâte et mettre au frigo 1h.Rouler le boudin… Lire la suite Diamants au cacao

Ma recette ultime des cookies

Pour 8 gros cookies Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel (et/ou doux) 100 g de vergeoise (et/ou sucre blanc) 1 oeuf entier 200 g de farine 100 g de chocolat noir en morceaux 50 g de noix concassées 1 càc de vanille en poudre (et/ou vanille liquide) 1/2 sachet de levure chimique Préparation :… Lire la suite Ma recette ultime des cookies

Cookies à la noix de coco

Pour 8 à 10 cookies Ingrédients : 125 g de beurre doux 100 g de sucre de coco (ou vergeoise) 1 oeuf entier 200 g de farine (farine de riz et/ou de sarrasin pour une version sans gluten) 50 g de noix de coco en poudre 1/2 sachet de levure chimique (ou poudre à lever)… Lire la suite Cookies à la noix de coco

Pancakes banane cacahuètes

Pour 2 ou 3 pancakes Ingrédients : 1 banane bien mûre (100 g environ) 50 g de beurre de cacahuètes pur 1 oeuf 25 g de farine 1 càc d'huile de coco (ou beurre) 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Dans un saladier, écraser à la fourchette la banane bien mûre. Rajouter le beurre… Lire la suite Pancakes banane cacahuètes

Cookies cranberries et chocolat blanc

Pour 8 à 10 cookies Ingrédients : 125 g de beurre doux 100 g de vergeois (et/ou sucre blanc) 1 oeuf entier 200 g de farine 100 g de chocolat blanc en morceaux 50 g de cranberries 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, mettre le beurre pommade… Lire la suite Cookies cranberries et chocolat blanc

Bowlcake au beurre de cacahuètes

Pour 2 personnes Ingrédients : 1 oeuf 50 g de farine 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes (100% cacahuètes) 50 ml de lait ou lait végétal 1 cuillère à soupe de miel (ou édulcorant) 1 cuillère à café de levure chimique Préparation :  Dans un bol, mélanger la farine avec la levure. Rajouter… Lire la suite Bowlcake au beurre de cacahuètes

Gâteau au chocolat à la poêle

Pour 4 personnes Ingrédients :  50 g de farine 1 oeuf 40 g de chocolat 85% 1 cuillère à soupe d'huile de coco 100 ml de lait demi-écrémé ou végétal 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre 1/2 sachet de levure chimique Préparation :  Dans un bol, mettre l'huile de coco et le chocolat coupé… Lire la suite Gâteau au chocolat à la poêle

Chia pudding au sirop d’érable

Depuis un petit bout de temps, j'avais envie de créer une nouvelle recette pour varier mes petits-déjeuners qui sont quasi-quotidiennement des porridges à base de flocons d'avoine. Et en voyant dans mon magasin bio une nouvelle marque de graines de chia, j'ai décidé d'en acheter pour confectionner diverses recettes. Voici aujourd'hui pour vous, ma toute… Lire la suite Chia pudding au sirop d’érable

Salade de clémentines à la fleur d’oranger et à la cannelle

C'est la pleine saison des clémentines, alors j'en profite pour vous donner une recette facile, rapide et délicieuse, à réaliser sans tarder ! Pour 4 personnes Ingrédients : 8 clémentines 2 cuillères à soupe d'arôme fleur d'oranger 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de sucre vergeoise Préparation :  Peler les… Lire la suite Salade de clémentines à la fleur d’oranger et à la cannelle

Far breton aux pruneaux

Le far est une recette de Bretagne, très proche du clafoutis, dont il existe plusieurs variantes, mais celle aux pruneaux est la plus connue, et reste ma préférée. La recette du far de ma maman est très simple et permet d'obtenir une texture juste parfaite.. Pour 12 portions Ingrédients : 300 g de pruneaux, dénoyautés… Lire la suite Far breton aux pruneaux

Muffins au citron (sans gluten)

  Il y a quelques temps, j'ai eu une envie soudaine d'un bon gâteau moelleux mais pour changer du chocolat, j'ai décidé de le réaliser à base de citron... J'ai donc élaboré une recette simple, saine, goûteuse, et rapide à faire. Cette recette est également végétarienne, sans gluten et sans lactose pour une meilleure digestibilité.… Lire la suite Muffins au citron (sans gluten)

Pancakes vegan (et sans gluten) à l’amande

Dernièrement, j'ai essayé de réduire au maximum ma consommation de produits d'origine animale, et c'est donc la raison pour laquelle j'ai essayé de créer une recette savoureuse de pancakes vegan. Habituellement, comme on peut le voir dans cette recette de pancakes au fromage blanc, j'utilisais des oeufs, des produits laitiers et du blé, pour obtenir un… Lire la suite Pancakes vegan (et sans gluten) à l’amande

Zucchini brownies

Si comme moi votre passion dans la vie c'est le chocolat, et plus particulièrement sous forme de gâteau bien moelleux, alors il vous faut au plus vite essayer cette recette de brownies à la courgette. En plus d'être outrageusement bon, il est riche en fibres, pauvre en sucres et en graisses. C'est le dessert/goûter parfait… Lire la suite Zucchini brownies

Brioche à la cannelle

Pour changer, j'ai décidé de réaliser une brioche à la cannelle, super gourmande et moelleuse à souhait. Vous pouvez décliner la recette en remplaçant la cannelle par des pépites de chocolat, des raisins secs, et même des vermicelles colorés pour les enfants... Pour 6 portions Ingrédients : 60 ml de lait 175 g de farine… Lire la suite Brioche à la cannelle

Mugcake chocolaté sans farine

Depuis très longtemps, j'avais envie de créer une recette de mugcake super moelleux, et super sain... Mais ce n'est pas chose facile, sachant que la cuisson peut parfois être compliquée et aléatoire en fonction du micro-ondes utilisé. Pourtant, hier, je suis enfin arrivée à réaliser la recette parfaite ! En plus d'une texture fondante et… Lire la suite Mugcake chocolaté sans farine

Brownie allégé

Je vous propose de découvrir aujourd'hui ma recette allégée du brownie américain, ultra fondant, et super sain. L'utilisation des courgettes permet de remplacer le beurre, et le miel remplace à merveille le sucre et permet d'obtenir un IG (index glycémique) moins important. Pour 16 portions Ingrédients : 500 g de courgettes crues 100 g de… Lire la suite Brownie allégé

Gâteau aux noisettes et aux carottes

Pour 8 personnes Ingrédients : 250 g de carottes 250 g de poudre de noisettes 120 g de farine 4 œufs 100 g de sucre Le zeste d’une clémentine Le jus d'une clémentine (facultatif) 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Laver, éplucher et râper les carottes. Casser les œufs, et séparer les… Lire la suite Gâteau aux noisettes et aux carottes

Clafoutis aux poires

C'est la saison des poires ! Pour changer de la traditionnelle tarte Bourdaloue, optez pour un délicieux clafoutis. Vous pouvez également remplacer les poires par tout autre fruit de saison. Pour 8 personnes Ingrédients : 400 ml de lait 4 œufs 120 g de farine 400 g de poires 100 g de sucre 1 càs… Lire la suite Clafoutis aux poires

Gâteau façon brownie banane cacao

Pour 8 personnes Ingrédients :  350 g de bananes 2 œufs entiers 50 g de farine 20 g de cacao pur 25 g de beurre doux Préparation :  Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un mixeur, réduire les bananes en purée, puis rajouter le beurre fondu avant de mixer… Lire la suite Gâteau façon brownie banane cacao

Gougères au fromage

Envie d'épater vos invités pour l'apéro? Je vous conseille d'essayer cette recette de gougères. Elles sont super faciles à réaliser et ne contiennent que 98 kcal par portion ! Pour 12 gougères Ingrédients : 120 g de farine complète 60 g de beurre 60 g de fromage râpé 3 œufs entiers 175 ml d'eau 1… Lire la suite Gougères au fromage

Clafoutis aux pommes

C'est la saison des pommes ! Pour changer de la traditionnelle compote de pommes, optez pour un délicieux clafoutis. Vous pouvez également remplacer les pommes par tout autre fruit de saison. Pour 4 personnes Ingrédients : 200 ml de lait 2 œufs 60 g de farine 400 g de pommes 50 g de sucre Préparation… Lire la suite Clafoutis aux pommes

Pâte à tartiner à la noix de coco

Une délicieuse pâte à tartiner (ou beurre de coco), nécessitant trois ingrédients seulement, se déguste sur du pain, des biscottes, des crêpes... Sans lactose, il remplacera à merveille le beurre traditionnel au petit déjeuner. Il peut également être utilisé dans les pâtisseries en remplacement du beurre. Pour 1 pot de pâte à tartiner (250 g) Ingrédients… Lire la suite Pâte à tartiner à la noix de coco

Glace à la banane (sans sorbetière)

Une délicieuse glace (vegan, sans gluten, sans lactose, sans sucres ajoutés et sans matières grasses) super facile à réaliser et conçue avec seulement 2 ingrédients : des bananes et du lait d'amande. Pour une touche de croustillant, il est possible de saupoudrer sur la glace du kasha et des graines de chia. Cette glace est… Lire la suite Glace à la banane (sans sorbetière)

Cookies au miel et au tahini

Des petits cookies (sans gluten) au goût prononcé de sésame et de miel qui se dégustent en collation accompagné par exemple d'un petit café sans sucre pour un bon équilibre des saveurs. Pour une version vegan, il est toujours possible de remplacer le miel par du sirop d'agave. Pour 8 petits cookies Ingrédients : 75 g… Lire la suite Cookies au miel et au tahini