Ingrédients :
3 fenouils
4 oeufs
1 pâte brisée
1 petite brique de crème de coco
1 petite brique de lait de coco
Un peu de curry
Sel, poivre
Un peu d’emmental ou de gruyère
Recette :
Etaler la pâte brisée dans un moule et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Dans un récipient, casser les oeufs, verser la crème et le lait puis fouetter.
Ajouter le sel et le poivre.
Dans un poêle, faire chauffer un fond d’huile puis ajouter le fenouil coupé en morceaux.
Laisser caraméliser en mélangeant régulièrement et ajouter le curry.
Continuer de bien mélanger.
Verser le fenouil puis le mélange sur la pâte brisée.
Saupoudrer d’emmental râpé.
Enfourner à 190°C pendant 30 mn
Les bienfaits :
Sachez que le fenouil est riche en fibres et en vitamines tout comme le curry, ces deux ingrédients jouent un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire, ils préviennent certaines maladies et favorisent le bon développement des cellules.
Rédigé par Eléonore (stagiaire)
Diététicienne Nutritionniste Tarbes 